Airam introducerade mig för stekpåsarna. Inget kladd, knappt någon disk. Släng i vad som behagar och skjuts in i ugnen. Ta ut och njut! Enklare blir det knappast…
Thailändsk gryta:
Kött
Fet kokosmjölk
Valfria grönsaker
Valfria kryddor
Sås:
Spad från påsen
Grädde
Okej, det kanske var ett så enkelt recept att det blev krångligt? :) Om jag minns rätt hade jag i detta i min påse: 400 g grytbitar av fläskkött, en burk av den fetaste kokosmjölken, squash, lök, tomat, paprika, citrongräs, timjan, oregano, sweetchilisås och salt. Byt ut kokosmjölken mot creme fraiche eller grädde för att göra grytan mer svensk. Använd vad som finns i kylskåpet och kryddhyllan fantasin för att smaksätta grytan. Det går att använda grönsakerna enbart som kryddning och ta bort dem vid serveringen, men jag är för snål för att slänga fullt ätlig mat. Även om den är bra urkokt. :)
Släng ner alla dina ingredienser i stekpåsen, klipp ev ett litet hål längst upp och lägg påsen i en långpanna för säkerhets skull. Tillaga på 175-200 grader (mer tål inte påsen) tills du är säker på att köttet är klart. Lägg upp köttet på faten och häll (en del av) spadet i en kastrull. Häll på grädde och koka försiktigt en stund så att såsen tjocknar. Red av med mjöl eller vad du nu brukar använda om du tycker den är för rinnig. Finriven ost är ett hett tips för mer nogräknade LCHF-are.
Andra bloggar om: thailändsk gryta, stekpåse, LCHF, recept
