Om man inte vill dricka riktig mjölk (om man t.ex. kör strikt LCHF eller är laktosintolerant) kan man göra egen. Det smakar inte exakt som riktig mjölk, men det är helt okej som ersättning. Öka mängden vatten för att få den mer lik vanlig mjölk, minska för att få den mer lik grädde. Jag gillar det här receptet, då det blir alldeles lagom till frukost eller kvällsmat när jag inte orkar göra något riktigt.

Äggmjölk (1 stor el. 2 små portioner):
2 ägg
50 g smör
2-3 dl kokande vatten (jag höftar)

Dagens smaksättning:
Kakao
Kanel
En gnutta vaniljsocker

Använd en mixer av något slag. Rör ihop ägg och smör. Slå på vattnet och börja mixa så fort som möjligt*. Mixa ett par sekunder, klart!

Jag dricker den som den är, men det ska gå bra att använda den i kaffe/te också. Matlagning vet jag inte, men det är väl bara att testa. (Själv föredrar jag riktig grädde där..) Det går att förvara i kylskåp och drickas kall, men då kan den behöva röras ordentligt innan man dricker. Och jag älskar att den blir så härligt skummig! :)

*Tydligen kan det bli dumt om man väntar, ägg som koagulerar och sånt där, men det funkar bra i min kära Magic Bullet-kopia. Så ett par sekunder har du åtminstone på dig. :)

Andra bloggar om: lchf, recept, äggmjölk